Uno dei sovrani della tavola ellenica, specialmente a colazione… magari affogato da tanto dolcissimo miele e cereali. Ha una consistenza e un sapore molto diversi dallo yogurt tradizionale: più denso, quasi “pannoso” e meno dolce dello yogurt più tradizionale. Ma diciamo che quello “tradizionale” -che troviamo nei supermercati al gusto di fragola, banana, pesca e chi più ne ha ne […]
Cucina greca e Ricette
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Domenica pomeriggio, ore 19:30. Probabilmente, in questo momento, starete sorseggiando un bicchiere di vino, e stuzzicando qualche snack salato. Ebbene, sappiate che in Grecia non esiste il rito dell’aperitivo, così come lo conosciamo noi in Italia. Una tradizione simile, per certi versi, potrebbe essere quella delle “mezedakia”: una serie di spuntini di ogni tipo (olive, formaggio, tzatziki, pane, dolmades e […]
Caffè dopo pranzo? Perchè non optare per il frappè greco (φραπές)? Si tratta di un caffè freddo shakerato, i cui ingredienti principali sono caffè istantaneo, acqua, zucchero, ghiaccio e latte (facoltativo). Il frappè può avere tre livelli di dolcezza, in base al rapporto tra i suoi ingredienti: – Skètos: senza zucchero – Métrios (medio): 2 parti di caffè, 2 parti […]