Fichi d’india: vi piacciono? Io li adoro, mi ricordano la mia terra natia (la Sicilia), e mio nonno che li ripuliva attentamente dalle spine. Ecco, a differenza sua io non ho mai imparato a maneggiarli e a pulirli senza conficcarmi le decine di spine tra le dita delle mani. Ed è questo il motivo per cui li guardo spesso incantata […]
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La bougatsa (in greco “μπουγάτσα”, pronuncia “bugazza”) è un vero e proprio passepartout per la vostra fame durante le vacanze in terra ellenica: sia essa fame da colazione, con gli occhi ancora appiccicati dal sonno e l’ansia per un Meltemi che potrebbe rovinare le vostre giornate al mare, sia essa fame da merendina ina ina post olio e abbronzatura. Ma […]
Vi siete mai chiesti cosa si portasse a tavola nell’antica Grecia?Quali fossero i cibi maggiormente consumati? Rimarrete sorpresi (forse) nel constatare che la colazione fosse a base di fette di pane e… vino!Si, avete capito bene!Per ammorbidire quel pane durissimo, e destinato al consumo per mesi interi, i Greci erano soliti affogarlo in un bicchiere di vino, già a partire […]
Metti una singola giornata di tregua, con un pallido sole e delle temperature in lieve rialzo, in mezzo ad una piovosissima intersezione tra i mesi di Ottobre e Novembre. Metti anche la voglia di rivedere un amico, che vuoi gli impegni di lavoro, vuoi il tuo e -soprattutto- il suo prolungassimo soggiorno a Paros, fanno slittare l’appuntamento di mese in mese…Metti […]
Kalimera amici! Oggi vi scrivo da Lavrio, da cui prenderemo il traghetto per l’isola di Kythnos. Volevo dare qualche informazione pratica a tutte le persone che si accingeranno a fare lo stesso, nelle prossime settimane ? Usciti dall’aeroporto di Atene, dirigetevi al Sofitel (esattamente di fronte l’uscita 4), e lì troverete i bus in partenza sia per il porto di […]
13 Maggio, “Domenica greca“. Paliamone! L’avete già vista pubblicizzata come iniziativa sulla mia pagina Facebook, ma non avete ancora ben chiaro di cosa si tratti? L’Ambasciata di Grecia a Roma ha indetto per Domenica 13 Maggio un’iniziativa molto carina, a tema -ovviamente- Grecia, invitando a celebrare quel giorno con un un omaggio gastronomico ispirato proprio alla terra che amiamo. Ma a […]
Oggi, a pranzo, mi attende una “triste e misera” crema di ceci, per rimediare allo sgarro della ricchissima (e grassa) cena di ieri sera. Stavo, dunque, pensando a come personalizzare questa purea per renderla orgogliosamente più “dignitosa” nel gusto e nell’aspetto, e ho tratto ispirazione da uno dei miei piatti preferiti, in assoluto, della cucina ellenica: la Fava. Che è […]